L'impact du NutriScore sur les fabricants de l'agroalimentaire

Voici le résumé de mon travail de recherche sur le Nutri Score !

Les responsables de la Santé publique sont inquiets à propos de l’obésité croissante et du développement d’autres pathologies dans la population à cause d’une mauvaise alimentation. La pensée générale est que le consommateur ne sait pas. Une aide doit lui être pourvue afin d’éclaircir sa compréhension sur le fait qu’une denrée soit saine pour sa santé. C’est pourquoi l’équipe du professeur Serge Hercberg ( université Paris 13), s’est adonnée à la création d’un système complémentaire d’information nutritionnelle sur les emballages alimentaires : le 31 Octobre 2017, l’arrêté du projet du Nutri-score est signé. Lettre et couleur informent le consommateur de la qualité nutritionnelle d’un produit alimentaire via un score calculé à partir de la teneur en nutriments de cette denrée. Ce logo a-t-il réussi à s’imposer dans les firmes de fabricants de l’agroalimentaire ? A travers ce travail de recherche nous avons tenté d’étudier l’impact du Nutri-score sur les fabricants de l’agroalimentaire. Dans une première partie nous avons tout d’abord abordé la naissance et l’élaboration du Nutri-score ainsi que son officialisation. Nous avons vu que cela n’a pas été facile et que cela s’est fait en plusieurs années. Par ailleurs dans cette première partie nous avons analyser l’impact que ce logo peut avoir sur les consommateurs. L’achat des consommateurs étant déterminant pour la production des fabricants de ces produits alimentaires. Dans une seconde partie, nous avons alors évoqué l’impact positif mais malsain que l’apposition du Nutri- score provoque chez les fabricants. En effet, ce système est profitable aux entreprises à travers un marketing sous-jacent remplissant leur portefeuille. Ceci laisse des consommateurs en partie toujours ignorants concernant ce qu’ils consomment. Toujours dans cette seconde partie nous avons cité quelques noms des partisans du logo. Ainsi, le Nutri-score compte comme alliés des géants de l’alimentation comme Nestlé, McCain, Fleury Michon etc. Enfin, dans une dernière partie nous avons mis en lumière la lutte que certaines entreprises mènent pour contrer ce Nutri-score : création de logos alternatifs tels que ENL, NutriCouleurs ... Finalement, le Nutri-score part d’une bonne intention cependant s’il est adopté par certaines firmes c’est pour être utilisé à mauvais escient. La fraude est présente tout comme l’ultra-transformé responsable d’une mauvaise santé. Ainsi, si le Nutri-score est utilisé pour son enjeu premier réel à savoir guider le consommateur vers un meilleur choix de produits, les multinationales de l’agroalimentaires seraient impactées lourdement financièrement et ce, de manière négative. A contrario, si utilisé dans un but marketing, nous avons vu que l’impact pour les firmes est plutôt positif. Il nous semble qu’en tant que consommateur que nous devrions obtenir une parfaite connaissance et compréhension de la composition des produits. Ce qui impacterait réellement les fabricants de l’agro- alimentaire serait de rendre obligatoire une transparence sur la composition des produits. Cependant ne devrions-nous pas tout d’abord nous tourner vers une baisse de vente consommation des produits ultra- transformés ?